Faire la promotion des petits vignobles du sud-ouest

Faire la promotion des petits vignobles du sud-ouest

Le vignoble du Sud-Ouest est le 4ème vignoble de France en volume de production. Il produit effectivement 46% de rouges, 41% de blancs et 13% de rosés et il compte actuellement 29 AOC et 13 IGP qui s’étendent sur 47 000 ha. En fait, il recouvre presque toute la région aquitaine en se répartissant sur 9 régions viticoles, même si sa superficie ne dépasse pas encore celle du vignoble du Languedoc-Roussillon.

Le terroir du Sud-Ouest

Le vignoble du Sud-Ouest se trouve entre les reliefs du Massif central, la chaîne des Pyrénées et l’Atlantique. Ainsi, il est donc traversé et alimenté par la Garonne et il comporte des sols argilo-calcaires, des sols de boulbènes, des sols de galets, des sols d’argiles, des sols de sables-fauves et des sols de calcaires gréseux.
Il est important de noter que ces derniers influent fortement sur la croissance de la vigne tout en définissant les caractères aromatiques et gustatifs des vins.
Le terroir offre des vins qui régalent tous les palais grâce à la diversité de ses atouts géographiques, vins conventionnels ou vins naturels sont la signature de ce terroir riche.
Et outre le relief et les sols, il y a aussi le climat qui est très contrasté dans le vignoble du Sud-Ouest.
Au sud, par exemple, il y a la douceur et l’humidité de l’océan atlantique ainsi que les rigueurs climatiques occasionnées par la proximité de la chaîne pyrénéenne. Et au nord, le Lot et l’Aveyron sont dominés par un climat continental, ainsi très sec en été.
Au cœur du Sud-Ouest, notamment dans le Gers, le Tarn, le Tarn-et-Garonne, la Haute-Garonne et l’Ariège, il y a une double influence climatique puisque cette zone est située entre océan atlantique et mer méditerranée.

Les cépages et les vins du Sud-Ouest

Le vignoble du Sud-Ouest compte 300 variétés de cépages dont 120 cépages autochtones. Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Dura, Colombard, Mauzac, Manseng, … Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les envies.
Le cabernet Franc regroupe, par exemple, des vins fins et assez structurés avec des parfums caractéristiques de framboise. Et le Merlot est un vin très souple avec des arômes de fruits noirs.
Le Malbec, quant à lui, est un vin élégant et parfumé cultivé dans la région de Cahors et dans les Côtes-du-Brulhois. Et le Dura est un excellent vin rouge coloré et fruité pourvu d’une finesse réelle et d’une bonne acidité.
Par ailleurs, le Colombard est un vin aux arômes de fruits exotiques intenses et à la vivacité soutenue. Et LE Mauzac permet d’élaborer des vins secs, des vins moelleux et des vins effervescents à Gaillac.
Enfin, le Manseng est un cépage originaire du Piémont Pyrénéen. Il est très réputé pour sa capacité à apporter arôme et fraîcheur aux vins blancs.

Leave a Comment

Your email address will not be published.